Sofría en un caldero la cebolla, el ají, las verduras y los ajíes gustosos en la forma indicada.

Agregue la pasta de tomate y revuelva para no dejar pegar; añada el vinagre y luego las Salchichas

Sofría todo removiendo con cuidado, agregue un poco de agua y deje cocinar un momento

Añada aceitunas y alcaparras

Añada el arroz, que lo tendra ya bien lavado, y sofría unos minutos antes de agregar el agua que tendra hirviendo con el caldo y la sal.

Cocine como arroz corriente