Se fríe el chorizo desmenuzado en una cacerola con muy poco aceite, ya que este frito sacamos de la cacerola y reservamos.

En la grasita que quedo donde se frío el chorizo agregamos las cebollas y freímos hasta estén transparentes, agregamos los chiles y revolvemos.

Una vez fritos ambos agregamos el jitomate y sazonamos dejamos hervir unos 5 mín o hasta que el jitomate este blando y suelte jugo.

Agregamos las papas y el chorizo revolvemos con cuidado, dejamos que hiervan juntos para que se integren bien los ingredientes provamos una vez más la sazón y dejamos hervir a fuego lento un ratito más.