Merluza en salsa

Name: Merluza en salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomos merluza; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Aceite de oliva; 1/2 Bote de tomate triturado; 1 vaso vino blanco; 180 ml caldo de pescado; Sal; Pimienta

Jose Carlos @Josecarloslizan

Aconsejo espesar un poquito la salsa con harina o pan rallado a mí me quedo esta vez demasiado líquida, no obstante un plato muy rico y ligero.

Merluza en salsa

Jose Carlos @Josecarloslizan

Aconsejo espesar un poquito la salsa con harina o pan rallado a mí me quedo esta vez demasiado líquida, no obstante un plato muy rico y ligero.

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

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Paso a paso

25 minutos

1

Sazonamos con sal y pimienta y marcamos los lomos de merluza por ambos lados unos 4 minutos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
2

En la misma sartén pochamos la cebolla bien picadita y cuando esté transparente añadimos el ajo.
3

Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol y añadimos el tomate triturado, el caldo de pescado y dejamos que la salsa hierva unos 10 minutos hasta que reduzca.
4

Devolver los lomos de merluza a la sartén y dejar que se cocinen a fuego lento hasta que estén cocidos aproximadamente 8 minutos y listo.