Migas

Name: Migas
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cucharada aceite de oliva; 3 tortillas cortadas en tiras; 1 cebolla pequeña picada; 1 chile jalapeño cortado en cubos; 1 jitomate cortado en cubos; 3 huevos; 60 gramos pechuga de pollo, falda de res o carnitas de puerco picados; 2 rebanadas queso para fundir (Manchego, Gouda, Suizo, Oaxaca, etc); Salsa; Rebanadas Aguacate

Heriberto @cook_6496705

Receta de Migas al estilo Tex-Mex

Migas

Heriberto @cook_6496705

Receta de Migas al estilo Tex-Mex

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Ingredientes

2 raciones

1 cucharadaaceite de oliva
3tortillas cortadas en tiras
1cebolla pequeña picada
1chile jalapeño cortado en cubos
1jitomate cortado en cubos
3huevos
60 gramospechuga de pollo, falda de res o carnitas de puerco picados
2 rebanadasqueso para fundir (Manchego, Gouda, Suizo, Oaxaca, etc)
Salsa
RebanadasAguacate

Guardada

Paso a paso

1

Calentar aceite en el sartén.
2

Agregar las tiras de tortillas y freír hasta que estén doradas, no tostadas.
3

Agregar la cebolla y el chile jalapeño y cocinar por dos minutos, agregar más aceite de ser necesario.
4

Agregar el jitomate y cocinar por dos minutos aproximadamente.
5

Agregar los tres huevos revueltos, el queso, revolver y tapar el sartén.
6

Apagar el fuego y permitir que se derrita el queso.
7

Servir con salsa y las rebanadas de aguacate. Acompañar con pan tostado.