Tallarines de calabacín al pesto

Name: Tallarines de calabacín al pesto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 50 gr queso fresco; 1 puñado albahaca fresca; 1/2 puñado piñones; 1 diente ajo; 2 cucharadas queso parmesano rallado; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal

ana_bilbao @ana_bilbao

País Vasco

Os recomiendo totalmente esta receta; fácil, rápida, sana y ¡súper sabrosa!

Tallarines de calabacín al pesto

ana_bilbao @ana_bilbao

País Vasco

Os recomiendo totalmente esta receta; fácil, rápida, sana y ¡súper sabrosa!

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Ingredientes

2 raciones

1calabacín
50 grqueso fresco
1 puñadoalbahaca fresca
1/2 puñadopiñones
1 dienteajo
2 cucharadasqueso parmesano rallado
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Sal

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Paso a paso

1

Primero haremos el pesto. Ponemos en un mortero o picadora la albahaca (la limpiaremos primero), el diente de ajo pelado, los piñones, el queso parmesano y sal al gusto. Lo picaremos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
2

Por otro lado pelaremos el calabacín y con ayuda de un pelador iremos sacando tiras de calabacín, estos serán nuestros tallarines. Les pondremos un pelín de sal.
3

Calentaremos unas gotas de aceite en un sartén y rehogaremos los tallarines un par de minutos. Los emplataremos, le colocaremos el pesto por encima y a continuación el queso fresco en daditos. Ahora al ataque!