Crema de Poro y Papa

Name: Crema de Poro y Papa
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 cucharadas mantequilla sin sal; 1/4 taza cebolla blanca, picada en trozos; 1 cucharadita ajo, finamente picado; 2 tazas repollo verde, rallado; 1 1/2 lb. papas doradas tipo Yukon, peladas y cortadas en pedazos de 1” pulgada; 1 lb. poros, lavados y picados (las partes blancas y verdes pálidas nomás); 4 tazas caldo de pollo; 1 1/2 tazas Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, reserva ¼ de taza para guarnición; 1 1/2 tazas Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO®; 1pqt. (8 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado

V&V Supremo® @cook_2518910

https://www.vvsupremo.com/?lang=es

¡Aprende cómo hacer esta Crema de Poro y Papa! (Colcannon) Una sopa típicamente de Irlanda pero perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfrútala!
https://www.vvupremo.com/recipe/crema-de-poro-y-papa/

Crema de Poro y Papa

V&V Supremo® @cook_2518910

https://www.vvsupremo.com/?lang=es

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

35 minutos

6-8 raciones

4 cucharadasmantequilla sin sal
1/4 taza cebolla blanca, picada en trozos
1 cucharaditaajo, finamente picado
2 tazasrepollo verde, rallado
1 1/2 lb. papas doradas tipo Yukon, peladas y cortadas en pedazos de 1” pulgada
1 lb. poros, lavados y picados (las partes blancas y verdes pálidas nomás)
4 tazascaldo de pollo
1 1/2 tazasCrema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, reserva ¼ de taza para guarnición
1 1/2 tazasQueso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO®
1pqt. (8 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, revuelve y saltea por 1 minuto. Agrega y revuelve el repollo, papas y poros. Cubre con una tapadera y cocina hasta que queden un poco tiernos (alrededor de 10 minutos) revolviendo ocasionalmente.
2

Agrega el caldo de pollo y pon a hervir. Cubre con una tapadera y baja la temperatura a que hierva a fuego lento. Cocina hasta que los vegetales queden blanditos, alrededor de 15 minutos.
3

Transfiere la mezcla a una batidora o procesador de comida y hazlos puré hasta que la mezcla quede suave.
4

Vacía el puré a la misma cacerola y agrega 1¼ tazas de crema, 1½ tazas de queso Chihuahua®, revuelve y cocina por 1 minuto a fuego medio.
5

Con un cucharón, sirve la sopa en platos hondos, agrega queso fresco y adorna con crema (1 cucharada). ¡Disfruta!