Ragú de calamares
Unas anillas de calamar guisadas con unas zanahorias y unos guisantes. Otra forma diferente de comer las anillas
Ragú de calamares
Unas anillas de calamar guisadas con unas zanahorias y unos guisantes. Otra forma diferente de comer las anillas
Paso a paso
- 1
Empezamos por enharinar los calamares y los reservamos.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y cuando este caliente freímos los calamares y luego los sacamos de la cazuela y reservamos.
- 3
En el aceite de freír los calamares freímos la cebolla cortada en trozos y el ajo también cortadoy dejamos pochar pasados unos 2 minutos añadimos las zanahorias cortadas en trozos y seguimos pochando.
- 4
Cuando este todo pochado añadimos la salsa de tomate y los guisantes, cocinamos unos minutos y añadimos el vino.
- 5
Dejamos evaporar el alcohol y añadimos los calamares que teníamos reservados, dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos a fuego medio, luego sacamos del fuego dejamos reposar unos minutos y servimos.
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