En un bol batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añade la pizca de Sal, el aceite, la leche el anís y la ralladura de la Naranja y el Limón.

Bate Bien de nuevo.
Mezcla la mitad de la Harina con la Levadura o polvo de Hornear.
Incorpórala al bol y mezcla bien, incorpora la otra mitad.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera 2 horas
Untamos un poquito de aceite en nuestra mesa de trabajo y un poquito en nuestras manos.haremos bolitas.
Ponemos el aceite a calentar a fuego no muy fuerte porque si no se quemaran y se quedarán crudas por dentro.
Cogemos las bolitas y le haremos un agujero en el medio, que sea Grandecito para que no se nos cierre al freírlas.

Sacamos y dejamos escurrir en una bandeja con papel de cocina.
Seguidamente Aún calientes las vamos rebozando en el azúcar con canela.