Wigos a la "Academia"

Name: Wigos a la "Academia"
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 repollo blanco de aprox 1 kg; 2 cebollas de 400 gr cada; 2 zanahorias de 400 gr/c; 1 cucharadita ají molido verdadero bien picante; 1/2 cucharada sal gruesa; 6 dl agua + 1/4 de aceite; 1/2 hora de cción en olla a presión, solo el R-pollo; 1200 de carne de cerdo panceta, pero sueca, con menos sal y ahumada suave; 3 chorizos irregulares en sope, ya que los hice yo a ojimetro

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Comida polaca, fantastica.......No esta que es rica pero, un poco zappada, ya que tiene chorizos míos, y no hay ningún polaco o polaca que los haga como yo...Además le agregué zanahorias, y lo hice a cacerola a presión, elleos la cuecen durante etapas en varios días. Y saben como es, yo improviso

Wigos a la "Academia"

Jorge-Georg @cook_Georg1

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Ingredientes

1repollo blanco de aprox 1 kg
2cebollas de 400 gr cada
2zanahorias de 400 gr/c
1 cucharaditaají molido verdadero bien picante
1/2 cucharadasal gruesa
6 dlagua + 1/4 de aceite
1/2hora de cción en olla a presión, solo el R-pollo
1200de carne de cerdo panceta, pero sueca, con menos sal y ahumada suave
3chorizos irregulares en sope, ya que los hice yo a ojimetro

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Paso a paso

1

Menjungeamos, con los condimentos el guaá y el aceite, encendemos la hornalla debajo de la cacerola a presión y la vamos cargando con el R-pollo, que cortamos finoli si tenemos paz y ciencia........Yo no tengo ninguna de ellas ya que los titos manguean, aúnque corte aire.
2

Aura ya con tutti el repollo en ella la tapamos y esperamos que se presione, desde ahí le damos 40 min de cocción pero le bajamos a minmo el fuego...Mientras cortamos después de pelar a las cebollas, y sin pelar a las zanahorias
3

Sacamos de la heladera a los choris y a la falza panchetta........
4

Y lo trozamos, a la pancetta le quitamos una de las capas de grasa/cuero, es decir la de afuera.........
5

A loo recortado lo dadeamos para los gatos, de mi suegra y los pájaros de la vecindad, los míos ni ahí que comen esto, ellos solo comen comida de gurmet, y solo un par de veces............
6

Y recíen sonó el timmer, así que destapamos a la olla ya despresionada, y la cargfamos con el resto de lo procesado, fue peliagudo revolver y aún así con una zanauria menos ya que creí que iba a ser muy mucho demasiado..........
7

Ahora esperamos el sellado presurizador de la caceroula, y llegado este momento, arrancamos al timmer otra vuelta a 40 min. y bajamos a mínimo el fuego (fuego eléctrico en mi caso) luego nos servimos un platito para probar. Salió muy bien.