Lo primero que vamos a hacer es incorporar todos los líquidos, el huevo, la esencia de vainilla, el aceite, la miel y el edulcorante.

Batir bien e incorporar los secos, la harina integral, la harina de avena (si no tenés podes usar avena común y licuarla), ponemos la maicena para más suavidad a la masa y por último el polvo de hornear.

Mezclar bien y mandar la mezcla a la heladera por unos 20 minutos, así la masa queda más firme.

Hacer bolitas y ponerlas en una bandeja enmantecada y enharinada, y la mandamos a un horno precalentado a 200 grados c.

Sacar del horno, dejarlas enfriar y rellenar con lo que vos quieras, en mi caso utilice 1cdta de dulce de leche sin tacc y reducido en grasas (55 kcal) por cada dos tapas.
En total 160 kcal por alfajor relleno con dulce de leche y 68 kcal por tapita.
A mí me salieron 10 tapitas, pero si las haces más finitas estirando la masa y cortando con un molde, salen más.