Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Name: Pimientos del piquillo rellenos de marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de pimientos del piquillo; 8 langostinos cocidos; 8 mejillones cocidos; 100 gr pescado blanco previamente cocido; 1 cebolla; 250 ml leche; 200 ml nata para cocinar; Harina; Mantequilla; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1bote de pimientos del piquillo
8langostinos cocidos
8mejillones cocidos
100 grpescado blanco previamente cocido
1cebolla
250 mlleche
200 mlnata para cocinar
Harina
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos el marisco y pescado en cuadraditos
2

Sofreímos la cebolla picadita hasta que esté tierna. Agregamos el picadillo anterior. Salpimentamos y espolvoreamos una cucharada de harina. Rehogamos un par de minutos y vertemos la leche. Cocemos hasta que espese. Dejamos entibiar
3

Rellenamos los pimientos excepto 4. Los colocamos en una fuente para horno.
4

Para la salsa sofreímos media cebolla picada con mantequilla, añadimos los pimientos y la nata y reducimos a fuego suave. Salpimentamos y trituramos con la batidora. Vertemos sobre los pimientos. Gratinamos en el horno a 180°.
Servimos y a disfrutar!