En un bol colocar todos los ingredientes para preparar la masa. Mezclar bien y amasar hasta lograr una masa homogénea. Colocar entre film y darle un espesor de 4 mm. Reservar.

En un recipiente colocar aceite de oliva, agregar el perejil picado y procesar. Reservar.

En un bol colocar la ricota, la ralladura de limón, el queso crema, los cubos de queso Port Salut, sal y pimienta.

Cortar el zucchini en rodajas finas y agregarle ralladura de limón, pimienta y aceite de oliva. Mezclar bien.

En una fuente o tartera colocar la masa de Provenzal, agregar la ricota, cubrir bien con el aceite saborizado, agregar los zucchinis, pimienta y un poco de aceite de oliva.

Llevar al horno a 180° hasta que la masa quede crocante.

Retirar del horno y añadir las aceitunas cortadas en mitades.

Servir y a disfrutar.
¡Buen provecho!