Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g tomate natural triturado; 1 cebolla grande; 2-3 dientes ajo; 1 cucharada pimentón picante; 1 cucharada pimentón dulce; 1 cucharada harina de maíz; 1 chorrito limón; 1/2 cucharada cayena; Aceite de oliva; 350 ml caldo de carne; 1 cucharada mezcla de piminetas; 1 cucharada hierbas provenzales; Allioli

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Patatas bravas

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Ingredientes

40 min

4 raciones

250 gtomate natural triturado
1cebolla grande
2-3 dientesajo
1 cucharadapimentón picante
1 cucharadapimentón dulce
1 cucharadaharina de maíz
1 chorritolimón
1/2 cucharadacayena
Aceite de oliva
350 mlcaldo de carne
1 cucharadamezcla de piminetas
1 cucharadahierbas provenzales
Allioli

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Freír la cebolla y el ajo picados
2

Añadir el pimentón y la harina. Remover constantemente 1 minuto más o menos y añadir el tomate.
3

Poner la cayena y la pimienta
4

Poco a poco ir añadiendo el caldo y dejando que reduzca
5

Poner el limón
6

Cuando haya reducido pasar por la trituradora
7

Cocer las patatas y sacarlas un poco antes de que estén listas.
8

Freír las patatas con el aceite a fuego alto