Lo primero es limpiarmuy bien el fruto de la rosa mosqueta, quitando el tallo que sujeta la fruta y el otro extremo que tambien contiene pequeñas espinas

Procedemos a cocer el fruto con un poco de agua hasta que su cuerpo este blando, unos 40 minutos alrededor a llama baja
Con una cuchara de madera o juguera porcedemos apladtar la fruta con el objetivo de obtener una consistencia viscosa. Yo la procese en la juguera, añadiendo un poco de agua fria hervida.

Ahora dejamos enfriar un poco y debemos colar ojala pasar por cedazo y pasar por una media,obteniendo una pasta similar a una crema. Idealmente extraer lo maximo de pulpa podible (que al final es bsstant espesa) Se utiliza este metodo por que permite que las espinas y las semillas se queden dentro y solo se extraiga la pulpa

Añadir azúcar y zumo de limón, mezclar a fuego lento por 1 hora aporx a llama baja sin parar de revolver. Siempre con cuchara de madera

Una vez listo, proceder a guardar en frascos de conservas.La textura debe ser viscosa y no totalmente liquida, al poner una cucharada sobre un plato debe escurrir lentamente.

Es importante guardarlo mientras esta caliente, en un envase previamente hervido(por lo menos 15 minutos en agua hirviendo para esterilizar) y luego de llenarlos y cerrarlos.
Esto nos permitira generar un vacio en el interior y conservarlo por mucho tiempo.