Chipirones con sepia y mejillones en sofrito de verduras

Name: Chipirones con sepia y mejillones en sofrito de verduras
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr chipirones; 100 gr sepia cortada a dados; 200 gr mejillones; 4 cucharadas sofrito verduras; Aove; Al gusto Sal y pimienta, especias; 1 vaso Vino blanco; 150 gr tomate triturado; 1 cucharada Tomate concentrado

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Plato que te teletransporta a momentos felices, porque ya huele a verano y a mar!

Muy fácil, ya tenía el sofrito hecho así que plato listo en un Pim Pan!

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Muy fácil, ya tenía el sofrito hecho así que plato listo en un Pim Pan!

Chipirones con sepia y mejillones en sofrito de verduras

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Plato que te teletransporta a momentos felices, porque ya huele a verano y a mar!

Muy fácil, ya tenía el sofrito hecho así que plato listo en un Pim Pan!

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Ingredientes

30'

2/3 raciones

100 grchipirones
100 grsepia cortada a dados
200 grmejillones
4 cucharadassofrito verduras
Sofrito de verduras
Aove
Al gustoSal y pimienta, especias
1 vasoVino blanco
150 grtomate triturado
1 cucharadaTomate concentrado

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Paso a paso

30'

1

Lavamos y cortamos los chipirones a rodajas, aunque también podríamos dejarlos enteros si lo preferimos.
2

Lavamos y cortamos a daditos la sepia
3

En una cacerola, ponemos un poco de aceite y marcamos los chipirones y sepia
4

Añadimos la cantidad de sofrito deseada e integramos con los Chipirones y sepia.

Sofrito de verduras
5

Añadimos el tomate triturado y tomate concentrado, removemos, añadimos sal, pimienta y el vaso de vino blanco, removemos y dejamos que se evapore el alcohol.
6

Añadimos las especias deseadas, como cebolla en polvo, ajo en polvo y un pelín de jengibre.
7

Cocinamos a fuego medio 10 minutos y añadimos los mejillones, previamente lavados.
8

Los mejillones se irán abriendo.Cocinamos todo junto 5 minutos más y listo!

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Marta Fernández @xurrucadas

martes, 14 de mayo de 2024 a las 08:07 PM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

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Mejillones Verdura

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