Rebanar la cebolla en rebanadas como de medio centímetro, lo más parejas que puedas, puede usarse una mandolina. Yo no tengo, así que lo hago con un cuchillo. Colocar en un tazón y vaciar por encima la cucharada de aceite.

Con ayuda de una espátula de silicón o de madera, revolver a que toda la cebolla quede cubierta de aceite y los aros separados. Si quieres ponerles sal, este es el momento. Precalentar la freidora de aire a 300°F por 5 minutos. Vaciar los aros de cebolla a la rejilla de la freidora.

Freír por 10 minutos a 300°F. Remover y bajar el calor a 250°F. A partir de este momento, mover cada 5 minutos, se irá viendo cómo se deshidratan y se comienzan a dorar. Es muy importante mover para despegarlas y que se doren parejo.

Una vez que tenga el color deseado, sacar de la freidora y dejar enfriar.

Usar la cebolla frita para acompañar ensaladas, sopas, platillos de carne, pollo, en este caso yo se las puse de adorno a mis pechugas al limón. Se conservan en un frasco cerrado en el refrigerador por una semana, si es que te duran, porque son deliciosas y seguramente se las acabarán antes.