Picamos y lavamos la col para ponerla a cocer en agua con sal. Mientras tanto picamos el resto de verdura.

Una vez cocida la col, la sacamos y dejamos que se enfríe. En la misma agua cocemos la zanahoria en dados y las judías troceadas.

Los pimientos los cortamos muy chiquito y los dejamos crudos, la cebolla la cortamos en juliana.

Cuando se haya enfriado la verdura, colocamos todos los ingredientes en la ensaladera, las lentejas escurridas y el aderezo con sal, limón y aove en cantidades a nuestro gusto.