En un bowl o mesada a la harina le agregamos la sal, azúcar y levadura y mezclamos. En una olla calentamos la leche y manteca hasta que se disuelva la manteca

No debe hervir la leche. Aparte batimos los huevos con la esencia de vainilla agregamos los huevos a la mezcla de leche y manteca

Ahora agregamos estos líquidos a la harina y amasamos hasta obtener un bollo liso (masa pegajosa no añadir harina) obtenido el bollo dejamos leudar en un recipiente aceitafo y tapado. Mientras preparamos la crema de limón. En una ollita agregamos la leche, azúcar

Ralladura de cáscara de limón, huevo y maicena revolvemos bien y llevamos a cocinar hasta espesar sin dejar de revolver hasta que espese. Llevamos a un recipiente hermético o con film en contacto hasta su uso

Una vez leudada la masa (que placer es desgasificar). Preparamos el empaste mezclando la manteca bien blanda harina y ralladura de limón

Estiramos la masa colocamos el empaste y cremamos un poco la crema de limón y se la agregamos

Enrollamos la masa cerramos bien cortamos los rollos y llevamos a placa enmantecada

Y tapados con film o bolsita dejamos leudar nuevamente. Luego pintamos con leche o huevo y llevamos a horno precalentado 180° 30' o hasta que se vean doraditos

Mientras enfrían los rollos preparamos el glaseado con una cucharada de queso el azúcar impalpable vamos agregando jugo de limón hasta obtener una consistencia densa

Decoramos los rollos y a disfrutar de esta ricura.