En una taza con agua tibia añadir la chía y revolver dejarla activar unos 20 a 30 minutos. Reservar. En bowl colocar la harina, el polvo para hornear, la sal mezclando bien. Incorporar el agua con la chía ya activada integrando bien.

En una olla con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos, el ají y los ajos picados con una pizca de sal. Luego cortar en fina juliana el repollo y añadir al rehogado. Agregar la coliflor hervido y la leche con la maicena y el pimentón disueltos. Revolver y condimentar a gusto.

Retirar de la hornalla incorporar los huevos y el queso rallado. Así quedó listo el relleno.

Estirar la masa con palote acomodarlas en molde engrasado pinchar con tenedor y llevar al horno a temperatura suave unos 5 minutos. Luego colocar el relleno extendiéndolo en forma pareja y llevar al horno unos 20 minutos.

Colocar rebanadas de queso cremoso o muzzarella y hornear para gratinar. Lista una riquísima tarta de vegetales de estación, muy rendidora!!!!