Costillar de cordero adobado al horno

Name: Costillar de cordero adobado al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 costillar de cordero; sal; perejil; tomillo; romero; 1/2 vaso vino; 1 chorrito vinagre de módena; 2 dientes ajo

maitanuski1003 @cook_maitanuski

Espaňa

Hoy cenamos en familia Costillar de cordero adobado al horno

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2costillar de cordero
sal
perejil
tomillo
romero
1/2 vasovino
1 chorritovinagre de módena
2 dientes ajo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En primer lugar sazonamos y especiamos (perejil, tomillo y romero) los costillares.
2

En un mortero echamos los dos dientes de ajo y machamos, aňadimos el vinagre de módena (se puede usar cualquier vinagre). Y el vino, en este caso tinto. Mezclamos bien y adobamos los costillares dejándolos macerar un día.
3

Precalentamos el horno a unos 175 grados. Introducimos los costillares y los dejamos aproximadamente 45 minutos dependiendo del horno, dándoles la vuelta aproximadamente a los 20 minutos. Con el majado que nos ha sobrado rociamos de vez en cuando los costillares para que no queden muy secos.
4

Una vez estén bien doraditos servimos calentitos acompaňados de una buena ensalada.