Raviolones de mozzarella, jamón, ricota y nueces
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y en el centro colocar las yemas, la sal y el aceite.
Agregar de a poco el agua tibia e ir amasando hasta formar un bollo. Seguir amasando por 5 minutos y dejar descansar por 30 minutos.
- 2
Para el relleno: Colocar en un bowl la ricota con la mozzarella rallada, las nueces picadas bien chiquitas, el jamón picado y el huevo. Agregar sal y pimienta a gusto, mezclar bien y reservar.
- 3
Cortar la masa por la mitad y estirarla hasta tener 1mm de espesor y con ayuda de una cuchara colocar raciones pequeñas del relleno sobre ella dejando un espacio de 2 cm entre ellas. Pincelar con agua los bordes y colocar por encima la otra masa estirada.
Hacer un poco de presión con los dedos para que se peguen bien sacando el aire y cortar los raviolones.
- 4
Colocar los ravioles sobre la mesa con harina o semolin para que no se peguen a la mesa y entre sí. Cocinarlos en agua con sal por aproximadamente 10 minutos y servir solos o acompañados con alguna salsa.
En mi caso los hice con una salsa bolognesa 😋
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