Cortar todas las verduras en cubitos muy muy pequeños. (Picar)

Colocar todas las verduras en una olla previamente calentada unos segundos con aceite. Salar. Freír durante 20 minutos. Si notas que se pueden llegar a quemar echarle agua de a poquito antes que suceda.

Pasados los 20 minutos probar que la verdura esté tierna y dorada, de lo contrario dejarla unos minutos más.

Cuando esté listo el paso 3 incorporar el pollo o carne previamente salado dentro de la misma olla hasta que se cocinen junto a las verduras.

Cuando el pollo o carne estén cocidos echar la salsa de tomate hasta que cubra lo que hay en la olla y mantener en el fuego durante unos 15 minutos más.

Condimentar a gusto con sal y especias surtidas (1 cucharada) también si gustan pimienta, pimentón. Ir probando hasta que guste.

Si el tomate está muy ácido echarle al tuco una cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar.

Hervir agua en una olla y poner a hervir los fideos (500g para 2 personas) durante 8 minutos aprox.

Escurrir los fideos y ponerlos en una fuente junto al tuco. Mezclar.

Listo para comer!