Budín de Pan
Receta facilísima! Rápida, simple y poco costosa! Ánimate a hacerla y a sorprender a tus seres queridos con un rico y tradicional postre!
Ésta receta me la enseño una mujer que conocí de manera circunstancial y que se volvió una gran amiga! Le agradezco porque me encanta y a mi familia también!
Budín de Pan
Receta facilísima! Rápida, simple y poco costosa! Ánimate a hacerla y a sorprender a tus seres queridos con un rico y tradicional postre!
Ésta receta me la enseño una mujer que conocí de manera circunstancial y que se volvió una gran amiga! Le agradezco porque me encanta y a mi familia también!
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar con el budín debemos tener previamente acaramelado nuestro molde, el que tengas. Lo colocas al fuego y vas agregándole el azúcar de a poco, dejando que se desarmen bien los cristales (sin que se queme el caramelo que se va haciendo) y luego continuas agregando a tu gusto, esto es lo que va a permitir que te salga con más o menos "salsita" de caramelo cuando lo desmoldes.
- 2
En un recipiente amplio colocar la leche, preferentemente un poco tibia, incorporar ahí dentro el pan trozado (puede ser solo la miga o el pan completo con corteza como hice yo). Los trozos no deben ser tan pequeños ya que la idea es que se embeban en la leche.
- 3
En otro recipiente batir a mano (solo hasta romper el ligue) los huevos con las 8 cdas de azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 4
Una vez que el pan absorvio parte de la leche, incorporar la mezcla de huevos y con las manos bien limpias o con un mixer o licuadora unir ambas mezclas y terminar de desmenuzar el pan y la corteza. Debe quedar con consistencia de líquida a espezita.
- 5
Por último poner ésta mezcla en la budinera acaramelada y cocinar en una olla que sea más grande que tu molde (con agua que no supere las 3/4 parte del mismo) a fuego medio por aprox. 1 hora tapado.
- 6
Se puede cocinar en horno también, colocando el molde en una fuente alta y agregándole la cantidad de agua antes mencionada a 180° por 50' o una hora. Lo pinchas, si sale seco ya está listo!
- 7
Para desmoldar, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar por media hora, verás que al girar el molde solo se desprende. Colocas tu base encima, con cuidado das vuelta presionando en tu base y ya está! Lo dejas enfriar y a disfrutar!
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