Cocine el ñame o la auyama triturarlo estando caliente. Agregué los huevos uno por uno, la maicena, el papelón, el queso, la ralladura de limón, la sal y la vainilla.

Se incorporan perfectamente todos los ingrediente.

Coloque la mezcla en un molde refractario engrasado y lo lleva al horno a 180 grado C por 45 minutos.

Y listo!