Pan de queso montaña rusa 🇧🇷 Pão de queijo de assadeira 🇧🇷 Biscoito montanha russa com dicas 😉
¡No se pierdan el paso 7 con audio activado! 😉
Una vez en la vida... ¡Esta receta hay que hacerla! 😀
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura alta o 200 grados.
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Aceitar una asadera rectangular.
La que estoy usando mide 23 x 35 x 4 cm. Tiene que tener algo de altura, no puede ser de las bajitas que se usan para piononos o galletas. En la mía casi se desborda de tanto que creció. ☺️
La taza (xícara) que se utiliza es la medidora con capacidad de 250 ml.
- 2
Si tienen una licuadora enorme y potente, meter todo menos el queso. Si no es el caso, comenzar con los líquidos: huevos, aceite, leche.
Licuar bien.
- 3
Luego agregar la fécula con la sal. Si hace falta, parar, y ayudar con una espátula para desprender la fécula que esté adherida a las paredes del vaso. No pongo tiempo de licuado porque cada equipo tiene su potencia. Lo importante es que quede una mezcla totalmente homogénea.
Si no tienen licuadora, puede hacerse todo manual, pero habrá que batir bastante.
- 4
Volcar la preparación en la asadera reservada.
La idea es que quede completamente distribuída en una fina capa.
Espolvorear el queso en la superficie.
- 5
Llevar a horno fuerte precalentado por aproximadamente 20 o 25 minutos o hasta que se vea la superficie doradita a nuestro gusto.
Imágenes recién salido del horno.
- 6
Se desprende de la fuente que es una maravilla, en bloque.
Si observan mi fuente es de aluminio, bastante viejita, de la época anterior a los antiadherentes. 😅
Casualmente es brasilera. ❤️
En la foto ya está desmoldado.
- 7
¿Cómo se come?
Tibio y a los pellizcones! 🤤
Le dejé activado el sonido para que se aprecie la "crocancia" externa y la ternura interna.
- 8
¿Cómo se acompaña?
Esta delicia se acompaña de café!
Obviamente café tostado (¡no torrado!) como el que se produce y consume en Brasil.
Como no tengo para preparar café, me compré listo mi cafecito tostado y "preto" para reproducir el maridaje brasileiro perfeito.
Beleza!
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