Se pican o se licuan la cebolla, la zanahoria, el ají y el perejil todo junto; y se le agrega sal, orégano y pimentón a gusto y un poco de aceite.

En un bol se coloca la carne, la leche, el pan rallado y las verduras, licuas todos los ingredientes del paso 1 y se mezclan bien.

Sobre un papel de horno se extiende bien la carne, que quede alta 1/2 cm más o menos.

Si se desea se la puede cubrir con queso y jamón, entonces se enrolla y se coloca en una placa d horno, a 180° por 30-40 minutos y se sirve cortado en rodajas, acompañado con puré o papas al horno.

Espero que les guste!