Lo primero es cortar el salmon, a mi me gusta en tiras, pero puede ser como mas os guste pero recomiendo no demasiado gordo para que coja bien el sabor.

Ponemos en una olla con bastante base(no hace falta que sea alta) la salsa de soja, el vino y el azucar o miel y cocemos. Dejamos que se reduzca a la mitad y reservamos unos 5 minutos.

A continuación pasamos por una sarten pequeña y muy seca el sésamo con cuidado que no se tueste dedemasiado.

Ahora introducimos los filetes de salmón en la olla con la salsa y dejamos macerar el salmón con la tapa puesta durante minimo 20 minutos.

Por último pasamos los filetes de salmón por la plancha y en el plato añadimos el sésamo por encima.