De miércoles pero espectacular!
Un almuerzo feroz con fusilis hechos de arvejas en mayonesa de ajo, revuelto salchichoso y berenjena frita con soque. Verdaderamente como para piponearse.
De miércoles pero espectacular!
Un almuerzo feroz con fusilis hechos de arvejas en mayonesa de ajo, revuelto salchichoso y berenjena frita con soque. Verdaderamente como para piponearse.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos, dividiendo en tres a la berenjena y salándola abundantemente. Y dejándola que se deshidrate una hora aprox.
- 2
Después de esta hora, pelamos y dadeamos al apio rabo.
- 3
Y los ponemos a dorarse a fuego lento.
- 4
Mientras cortamos también en dados a la salchicha.
- 5
Vamos dando vuelta los dados apiorabanenses y cuando están dorados.
- 6
Agregamos las salchichas y los champiñones que me olvidé de usar ayer.
- 7
Revolvemos y tapamos pero antes agregamos un poco de sal. Cuando esto frito en unos 5min apagamos la hornalla.
- 8
Mientras pelamos y prensamos una cabeza de ajo.
- 9
Le aplicamos una cucharadita bien cargada de sal gruesa y revolvemos.
- 10
Ya revueltos se transforman en una pasta. Y Entonces le agregamos las yemas.
- 11
Batimos bien, formando una pasta mayonesa a la que.
- 12
Sin dejar de batir y en forma de hilo aceitoso le agregamos el aceite.
- 13
Hecho ya esto, condimentamos con pimientas cuatricolor recién molidas, más 18 gotas de limón de la mitad más chicha.
- 14
Volvemos a batir y lista la mayonesa de ajo.
- 15
Presentamos la pasta de arvejas.
- 16
La hervimos los 5 minutos.
- 17
Vaciamos el sartén.
- 18
Y a sartén vacío y lubricado.
- 19
Las fetas de berenjena.
- 20
Luego de 4min, las damos vuelta y queseamos.
- 21
Luego de otros 3 ya están listas.
- 22
Servimos y almorzamos miercolizadamenta.
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