Tigrillo (Comida ecuatoriana)

Name: Tigrillo (Comida ecuatoriana)
Yield: 6 porciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 8 Plátanos verdes; 100 Gramos manteca de cerdo (Grasa) sino aceite; 1 Rama cebolla blanca (verdeo); 6 Huevos; 200 Gramos queso fresco o mozzarella; Sal a gusto

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

Acá en Ecuador se consume mucho el plátano verde, es muy rico y fácil de usar. Esta comida puede ser un excelente desayuno como se acostumbra aquí o un plato principal.

Tigrillo (Comida ecuatoriana)

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

Acá en Ecuador se consume mucho el plátano verde, es muy rico y fácil de usar. Esta comida puede ser un excelente desayuno como se acostumbra aquí o un plato principal.

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Ingredientes

6 porciones

8Plátanos verdes
100 Gramosmanteca de cerdo (Grasa) sino aceite
1 Ramacebolla blanca (verdeo)
6Huevos
200 Gramosqueso fresco o mozzarella
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Pelamos los verdes y en una olla con agua los ponemos a hervir, hasta que estén blandos eso depende del verde.
2

Mientras picamos la cebolla finamente. Cuando este cocido el verde escurrimos el agua y pisamos el verde hasta deshacer. Luego en una olla profunda ponemos la manteca y la cebolla.
3

Agregamos los huevos y los mezclamos bien, agregamos el verde pisado y movemos la preparación hasta integrar.
4

Por último agregamos la sal y el queso picado mezclamos bien. Esta comida es muy rica con una ensalada que acá se le llama curtido que lleva: tomate, cebolla y calabacín. Y una buena taza de café :)