En 2 fuentes para horno, cubrir con papel aluminio y aerosol para cocinar, en una de ellas, poner las manzanas en una capa pareja, hornear por 12 minutos hasta que estén suaves y cuando estén a mitad de tiempo de cocción, voltear con espátula.

En un bowl para microondas, incorporar arándanos y brandy, tapar o cubrir con plástico, hornear por 40 segundos.

En un bowl, incorporar las manzanas, añadir 1/3 taza de azúcar, 1/2 cucharada de canela, nuez moscada y arándanos y reservar hasta que enfríe.

En una hoja de papel parafinado, barnizar con mantequilla y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, así sucesivamente hasta terminar.

La ultima hoja de pasta phyllo solamente llevara mantequilla, acomodar una encima de la otra, incorporar la preparación de manzanas sobre la pasta phyllo, en las orillas dejar 5 centímetros libres.

Utilizar la hoja de papel parafinado como guía para enrollar el strudel, doblar orillas e incorporar a la fuente, barnizar con el restante de mantequilla, dividir en 8 porciones con cuchillo de sierra y hornear a 200ºC por 20 minutos.