Caldo de Poroto 🫘
Un intento de replicar el mítico caldo de mi abuela (Tata) que por más que intente, el de ella siempre será mejor.
Caldo de Poroto 🫘
Un intento de replicar el mítico caldo de mi abuela (Tata) que por más que intente, el de ella siempre será mejor.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el poroto en olla a presión u olla normal con agua hasta la mitad, si le falta iremos agregando de a poco.
- 2
Cortar los vegetales en cubos pequeños y disponerlos en una olla aparte con aceite, sofreír hasta que estén tiernos y empiecen a desprender sus jugos, agregamos sal y a esto añadiremos un poco de agua y dejamos cocinar.
- 3
El agua de los vegetales es la que utilizaremos en el caldo, con un colador vertemos el líquido en la olla con los porotos, si hace falta podemos agregarle un poco más de agua a los vegetales y cocinarlos de vuelta para repetir el proceso.
- 4
Dejamos cocinar 1 a 2 horas dependiendo de nuestra olla y veremos el caldo oscuro, a continuación podemos hacer dos cosas; sacar una parte del poroto y reservarlo para otra receta o agregar más agua, mi tata siempre hacía lo primero ya que esta receta lleva mucho poroto.
- 5
Una vez que el poroto esté al dente añadiremos los bollos de fideo nido y el queso Paraguay en pequeños trocitos, una vez estén cocinados los fideos rectificamos el punto de sal y está listo para servirse.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopita de fideo de la abuela🍲❤️ Sopita de fideo de la abuela🍲❤️
Mi abuela hacía la sopa de fideos más rica, sin caldo de pollo y con el recaudo picadito por que no tenía licuadora. Todos amábamos su sopa, yo solo tenía oportunidad de probarla en vacaciones, ya que no vivíamos en la misma ciudad, y es de los sabores entrañables y conmemorativos para mi. Así que me decidí a hacer una adaptación de su receta y bueno, salió bastante bien. #elsabordelosrecuerdos
-
Caldo de pollo Caldo de pollo
Con el frío este caldo es delicioso, justo para el corazón. Desde la cocina de la abuela para la comunidad Cookpad #1receta1árbol
-
Caldo de pollo cremoso Caldo de pollo cremoso
En tiempos de frío se antoja un caldo o sopa calientita y qué mejor que una sopa de pollo cremosa #micaminito
-
Caldo de pescado Caldo de pescado
Para hacer un buen caldo de pescado, es necesario hacer un fondo con recortes y cabezas de pescado. Le puedes agregar al caldo verduras al gusto y será una comida completa.
-
Fideo Seco Fideo Seco
A mí me gusta mucho está opción cuando no se me antoja el caldo.
-
Caldo de Huevo Caldo de Huevo
#mamamemimaEsta es una de las recetas que mi mamá me prepara, aunque se vea simple para mi es lo mejor ya que ella me lo prepara con todo el amor del mundo.
-
Caldo de pescado sencillo Caldo de pescado sencillo
Receta de mi abuela. Es un platillo tradicional de Campeche, muy rico y nutritivo. Este caldo es de Pargo, se puede hacer de cualquier otro pescado, los vendedores te ayudan a escoger que tipo de pescado puedes utilizar, ya que unos saben mejor fritos o en otro guisado. Tiempo de preparación 15 min.
-
Caldo de pollo Caldo de pollo
Esta receta la aprendí de vista de mi suegra, mi mamá hace el caldo con cilantro pero me enamore del sabor que da la hierbabuena #micaminito
-
Caldo de pescado 🐠 Caldo de pescado 🐠
Receta de mi abuelo que ahora hace mi mamá. El caldo más rico que he probado🤤🥰
-
Sopa de fideo con pollo Sopa de fideo con pollo
#FamiliarReceta de mi Señora Madre, mi madre tenía su manera de hacer la sopa igual que mi abuela y mis tías, ella decía cuando éramos pequeños que para los niños la sopa de fideo con pollo es lo principal en la alimentación por que que lleva su pollo, la verdura y y a los pequeños les encanta. -
Caldo de pollo Caldo de pollo
Con el frío se antoja comer algo caliente y sabroso, que mejor que un buen caldo de pollo.
-
Caldo Tlalpeño auténtico Caldo Tlalpeño auténtico
El caldo Tlalpeño tiene su origen en Tlalpan que era un pueblo al sur de la Ciudad de México y ahora es una de sus delegaciones. Dice la historia que allá por 1920, el sistema de transporte de la ciudad era por tranvía; los había eléctricos y de mulitas. Uno de los recorridos pasaba por la estación de Tlalpan a la orilla del pueblo, donde se daban cita diferentes vendedores de comida para los viajantes.Eran antojitos en su mayoría, pero había una señora que llegaba a vender su caldo de pollo diferente de cómo se conocía. Ella le ponía chile chipotle, aguacate y queso, además de las verduras y tortillas recién hechas. Fue así como nació este delicioso caldo, ya que la gente comenzó a nombrarlo “el caldo de Tlalpan” y de ahí Tlalpeño, cuya fama se ha extendido por todo el país.
Más recetas
Comentarios