Picamos la cebolla y la pochamos en la sartén.
Una vez esté lista le añadimos una cucharada de concentrado de tomate y lo cocinamos todo 1 minuto más.

A continuación incorporamos la carne picada y todo el conjunto de especias, que son:
1 cucharadita de pimienta, 1 de comino en polvo, 1 de ajo en polvo, 1 de pimentón dulce, 1 de pimentón picante y sal al gusto.

Mezclamos bien y cocinamos hasta que la carne esté lista.
En el caso de quedar un poco seco podemos añadir un chorrito de salsa de tomate para hacerlo más jugoso.

También podemos añadir pimiento en juliana si queremos hacerlo más completo.

Toca montar los burritos, le ponemos un par de lonchas de cheddar y la carne que hemos preparado, lo enrollamos y lo sellamos en la sartén con un poquito de mantequilla.