Primero vamos a activar la levadura con 2 cucharadas de azúcar, la leche tibia y la levadura. Dejamos reposar unos 15 minutos cubierto con film.

Una vez pasado el tiempo he vamos todo el azúcar restante, los dos huevos y 130 gr de harina y mezclamos todo muy bien hasta que esté integrado. Después terminamos de agregar la harina restante (400 gr) y mezclamos hasta que se forme una masa. No tiene que ser dura pero tampoco pegote. Amasamos por 10 minutos no hay que agregar harina o casi nada, solo en las manos si no la podemos manejar. Después de 10 minutos amasando tenemos que pinchar la masa con el dedo y debe volver casi a su forma.

Aceitamos los bordes del bowl y la dejamos crecer por 2 horas tapada en film o repasador, en un lugar cálido yo lo dejé abajo del calefactor.

Desgasificamos la masa y la estiramos de manera rectangular, no tan finita pero tampoco que quede gruesa aprox de 1 cm, pongo la foto ya relleno para que se vea más el grosor

Para el relleno solo pomamos la manteca, el azúcar y el cacao. Mezclamos bien y ponemos uniformemente sobre la masa yo lo puse con una espátula para que quede más derecho. Y después con chips de chocolate o chocolate picado

Después lo emepzamos a enrollar lo más derecho posible y cortamos todos de la misma medida entre 3/4 cm aprox podemos cortar con un cuchillo o hilo yo prefiero enrollarlo con un hilo y corta mejor

Una vez ya cortados los ponemos en un molde con papel manteca en el fondo y tapamos para dejar reposar 1 hora o un poco más. Después lo metemos a un horno precalentado a 180º C por 20/30 minutos dependiendo del horno hasta que se vean dorados. Luego derretir el chocolate yo lo hice a baño maría con un poquito de leche para que quede más espeso.

Son súper húmedos y riquísimos! y que no falte lo chocolatosoo! A mí me salieron dos con esa cantidad uno en un molde de 18 cm y otro cuadrado de también 18 cm.