Burek de ricota y queso

Name: Burek de ricota y queso
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g harina 000; 50 ml agua; 1 huevo; 1 cucharada aceite; 1 pizca sal; 250 g ricota; 50 g queso rallado; C/n queso fresco; Pimienta negra

Cami @camila_lucia

Buenos Aires, Argentina

Burek de ricota y queso

Cami @camila_lucia

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Ingredientes

3 raciones

Para la masa
250 gharina 000
50 mlagua
1huevo
1 cucharadaaceite
1 pizcasal
Para el relleno
250 gricota
50 gqueso rallado
C/nqueso fresco
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl mezclar los ingredientes para la masa y dejar reposar tapado 20 minutos.
2

Amasar enérgicamente durante 8 minutos. Dejar reposar 1 hora untado con un poco de aceite y tapado.
3

Con un poco de aceite en la mesada estirar la masa con las manos bien finita (como si fuera para un strudel).
4

En un bowl mezclar los ingredientes del relleno. Previamente me gusta mixear la ricota para que quede con una mejor textura.
Opcional unos cuadraditos de queso cremoso.
5

Poner el relleno en la masa. Enrollar, cortar los extremos sin relleno y darle forma de espiral.
6

Llevar al horno, fuego fuerte hasta dorar.