Pelar el ajo y picar la cebolla y el pimiento finillos.

Sofreír el pimiento y la cebolla con un poco de aceite de oliva. Mientras cascar los huevos y salpimentarlos generosamente. Reservar en un vaso.

Cuando estén el pimiento y la cebolla medio hechos, añadir la carne y el ajo machacado.

Cuando la carne esté hecha, añadir los huevos, romperlos y bajar el fuego al mínimo

No dejar de remover hasta dejarlo con una textura cremosa.

A comer