Risotto con hongos

Name: Risotto con hongos
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza Arroz yamaní; c/n hongos Shiitake o de pino; 1/2 taza nueces picadas; 1 zanahoria; sal; pimienta; cúrcuma; 1 ruedita de jengibre; 1 taza de repollo; perejil para adornar

Claudia Becher @claudiabecher

Este plato consiste en arroz , con hongos y nueces , ideal para agregar nutrientes, y grasas saludables .

Risotto con hongos

Claudia Becher @claudiabecher

Este plato consiste en arroz , con hongos y nueces , ideal para agregar nutrientes, y grasas saludables .

Guardada

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Ingredientes

2 hs

2 porciones

1 tazaArroz yamaní
c/nhongos Shiitake o de pino
1/2 tazanueces picadas
1zanahoria
sal
pimienta
cúrcuma
1ruedita de jengibre
1 tazade repollo
perejil para adornar

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Poner a hidratar los hongos en agua y salsa de soja. Una vez blandos, picar groseramente y saltear en aceite hasta dorar. Aparte picar jengibre y dorar, agregar repollo, y la zanahoria picada.Saltear en oliva hasta dorar.
2

Agregar el arroz, agua suficiente, cúrcuma y condimentos. Cocinar hasta lograr el punto del arroz cremoso, agregar las nueces, y los hongos hidratados. Emplatar, colocar por encima perejil picado fino. Servir.