Mermelada de Quinotos
En esta oportunidad les comparto una receta que nació de la "incomodidad" de otro preparado, los quinotos en almíbar. Si bien, los quinotos en almíbar son muy preciados para utilizarlos en postres en el día a día su consumo no es tan habitual. Por eso un día frente a la bolsa de Quinotos que había cosechado me propuse hacer algo distinto. De ahí salió esta excelente idea.
Mermelada de Quinotos
En esta oportunidad les comparto una receta que nació de la "incomodidad" de otro preparado, los quinotos en almíbar. Si bien, los quinotos en almíbar son muy preciados para utilizarlos en postres en el día a día su consumo no es tan habitual. Por eso un día frente a la bolsa de Quinotos que había cosechado me propuse hacer algo distinto. De ahí salió esta excelente idea.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los quinotos antes de comenzar con la preparación con agua de red.
- 2
Escurrir los quinotos y proceder a cortarlos de forma transversal para eliminar las semillas una por una y un poco del jugo.
- 3
Colocar en un bol con agua y 2/4 cucharadita de bicarbonato por 12 hs.
- 4
Colocar los quinotos escurridos y enjuagados en la olla, agregar el azúcar y el agua. En este punto es importante añadir un 1/4 de cucharadita de bicarbonato para contrarrestar lo que sobre de ácido. Y finalmente cocinar a fuego lento hasta que la fruta esté cocida y tome un color caramelo claro. Envasar.
Pd: para quienes prefieran una textura más suave mixear con minipimer o procesador.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)