Encendemos el horno para precalentar a 150°

Enmantecamos o aceitamos un molde, yo usé uno redondo desmontable de 26 cm de diámetro.

En un bowl ponemos harina, leche en polvo, polvo de hornear y la ralladura o esencia. Mezclamos.

Hacemos un huequito y ponemos huevo y aceite

Con un tenedor empiecen a incorporar todos los ingredientes, a lo último pueden ayudarse con las manos pero la idea es no amasar ni darle calor a la masa, necesitamos que nos quede un granulado. De ser necesario, agreguen un poco de agua. El punto es que quede un granulado pero cuando lo apretas se forme una masa sin desarmarse ni desgranarse

Vertemos 2/3 de la masa en la bandeja, la esparcimos de forma pareja y luego la presionamos con una cuchara o las manos. Si tienen tiempo, pongan la bandeja y el resto de la masa en la heladera por media hora. A mí no me gustan los bordes en las tartas pero se lo pueden hacer si lo prefieren

Ponemos la bandeja en el horno y cocinamos por 15 minutos

Lavamos las moras y le quitamos el palito. Las dejamos en un colador para que salga el exceso de agua. Ponemos en un bowl y le agregamos un poquito de stevia (opcional) y las desgranamos con las manos, un tenedor o lo que gusten.

Retiramos la base de la masa del horno, ponemos las moras por encima y cubrimos con el resto de la masa, ese granulado que separamos

Horneamos por 20 o 25 minutos más (si tienen la opción de cocción desde arriba mucho mejor) hasta que se dore el crumble

Esperamos que se enfríe y listo para disfrutar😋