Huevos rotos con calabacín y pimiento
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Su sencillez lo convierte en un plato exquisito que podrás disfrutar sin dedicar mucho tiempo para prepararlo. Una ensalada fresca será el acompañamiento perfecto. Buen provecho!
Huevos rotos con calabacín y pimiento
Su sencillez lo convierte en un plato exquisito que podrás disfrutar sin dedicar mucho tiempo para prepararlo. Una ensalada fresca será el acompañamiento perfecto. Buen provecho!
Paso a paso
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Pochamos la cebolla y el pimientos, cortados en juliana, en la sartén con un chorrito de AOVE, un poco de sal gruesa, pimienta negra al gusto y un toque opcional de yerbas provenzales u orégano.
- 2
Lavamos y cortamos el calabacín, sin quitarle la piel, y lo salteamos con la cebolla, con un toque de pimienta negra recién molida, hasta que empiece a quedar tierno.
- 3
Añadimos el vino y lo salteamos hasta que reduzca, sin quedar seco.
- 4
Echamos los huevos y cuando cuajen, los rompemos con la paleta, mezclamos un poco y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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