Rollo de calabacín
Improvisación de nevera y mucha imaginación
Paso a paso
- 1
Cortamos en calabacín con mandolina en rodajas, extendemos y secamos un poco. Luego ponemos en la fuente del horno papel de horno en aceitado y encima el calabacín montándolos un poco unos sobre otros, salpimentar y al horno hasta que lo veamos blando.
- 2
Precalentar horno a 200 grados y en un bol batidos los huevos hasta que espumen y le añadimos sal pimienta cúrcuma y albahaca. Cuando esté el calabacín lo dejamos templar y vertemos la mezcla de huevo y otra vez al horno 15/20 minutos a 180 grados.
- 3
Sacamos del horno y extendemos sobre ellos queso crema, brotes de ensalada variada y bacon previamente salteado y lo enrollamos. Lo podemos decorar como queráis yo con un poco de ketchup y aceitunas, pero pegaría también mahonesa. Buen provecho
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