Tortilla de repollo con jamón al horno
Para estos días de tanto frío quise aprovechar un repollo, que tenía como destino en ensalada y preparar una guarnición caliente. Así quedó esta tortilla diferente pero igual de rica! Me gusta hacerla en el horno y calentar el ambiente en estos días, pero también se puede hacer en sartén...
Tortilla de repollo con jamón al horno
Para estos días de tanto frío quise aprovechar un repollo, que tenía como destino en ensalada y preparar una guarnición caliente. Así quedó esta tortilla diferente pero igual de rica! Me gusta hacerla en el horno y calentar el ambiente en estos días, pero también se puede hacer en sartén...
Paso a paso
- 1
En una olla con un toque de aceite rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, las papas y la manzana cortadas en bastones, condimentar a gusto.
- 2
Cocinar a fuego mínimo revolviendo para que no se quemen, cuando estén a mefia cocción incorporar el repollo cortado en juliana y tapar la olla para que se cocinen con el vapor, revolviendo de vez en cuando. Añadir el saborizante. También le sumé unas aceitunas y ajos picados para acentuar el sabor. Disolver en una taza la leche con la maicena qué servirá de ligue a la preparación.
- 3
Incorporar la maicena disuelta en la leche y revolver unos minutos. Ya habrá tomado más consistencia. Apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 4
Añadir los huevos y el jamón cortado en cubos. Si fuera necesario agregar unas cucharadas de pan rallado. Y ya tenemos lista la preparación. Calentar las 2 asaderas en el horno, utilizando una más grande que la otra para dar vuelta en la cocción.
- 5
Volcar sobre la asadera más chica caliente y engrasada, utilicé rocío vegetal o pincelar con aceite, pero debe estar bien caliente al igual si usamos una sartén. Hornear a temperatura media fuerte unos 10 a 15 minutos, dar vuelta con la otra asadera más grande engrasada y caliente y hornear otros 15 minutos. Por último darla vuelta quedando en la primera asadera y si gustan colocar unas rodajas de queso y gratinar unos minutitos más.
- 6
Quedó espectacular!!!!
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