Παίρνουμε τις βανίλιες, τις πλένουμε και τις κόβουμε οριζόντια και βγάζουμε το κουκούτσι. Τις τοποθετούμε σε ταψί πυρέξ ομοιόμορφα. Ρίχνουμε επάνω την ζάχαρη, τα σκεπάζουμε με μια ζελατίνη και τα αφήνουμε όλη την νύχτα στο ψυγείο να βγάλει τα υγρά του.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα στο φούρνο. Έπειτα το το βάζουμε σε μία κατσαρόλα και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει και να γίνει ένα μείγμα ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα συνέχεια.

Μόλις κρυώσει την τοποθετούμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Σερβίρουμε με ψωμί με γιαούρτι ή και με παγωτό. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!