Ensalada de champiñones crudos

Name: Ensalada de champiñones crudos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr champiñones de parí; 1/2 limón; 1 diente ajo; Unas ramas de cilantro; al gusto Sal; 1 chorro aceite de oliva virgen extra; Semillas: en mi caso cogí un mix de: semillas, de amapola, de sésamo, de calabaza y de girasol

Jara Loureiro @jaraloureiro_etologa

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Esta receta he de agradecerle a GuiGui, un amigo francés, ex chef de cocina. Vino a mi casa y me preparó esta deliciosa ensalada y fue la primera vez que aprendí que los champiñones también se pueden comer crudos. Yo siempre los he cocinado. Se trata de una ensalada muy refrescante. Espero y deseo que os guste.

Ensalada de champiñones crudos

Jara Loureiro @jaraloureiro_etologa

Guardada

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Ingredientes

10 min

4 raciones

250 grchampiñones de parí
1/2limón
1 dienteajo
Unasramas de cilantro
al gustoSal
1 chorroaceite de oliva virgen extra
Semillas: en mi caso cogí un mix de: semillas, de amapola, de sésamo, de calabaza y de girasol

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Cortar los champiñones el láminas finas. Echarlas dentro de un bol.
2

Picar, a mano o en una Myxer, el cilantro, con un diente de ajo. Introducirlo en la ensaladera y mezclar. El limón lo exprimimos y se lo agregamos también y mezclamos todo, el limón va un poco al gusto. Os recomiendo primero echar medio limón, si os gusta el toque de acidez, no echarle más. Pero si queréis podéis añadirle un limón entero. Después mezclarlo bien
3

Finalmente, después de mezclarlo en el bol, lo disponemos en un plato y acabamos poniendo la sal, espolvoreando las semillas y dándole un chorro de aceite virgen extra al gusto.