Ponemos el pan de molde con la leche y esperamos unos minutos para que se empapen. Ponemos en un bol la ternera picada, los ajos pelados y picados, el huevo y el perejil picado. Salpimentamos. Incorporamos el pan rallado y el pan de molde. Removemos toda la mezcla hasta que esté homogénea. Rectificamos de sal.

Ponemos en un plato un poco de harina. Con la masa de la carne vamos haciendo las albóndigas y las pasamos, cada una, por la harina. Procuramos quitar la harina sobrante. En una sartén con un poco de aceite las sofreímos. Cuando veamos que ya están casi hechas ponemos la salsa de tomate. Dejamos que se haga todo el conjunto 10 minutos. Ponemos el queso grana padano y removemos. Dejamos que se hagan 5 minutos y reservamos.

Ponemos en una olla la salsa con las albóndigas y los espaguetis. Mezclamos y que se calienten un poco. Servir con queso mozzarella. Que aproveche!!!