Passata di pomodoro
#calendarioluglio
Semplicissima passata di pomodori, senza aggiunta da sale o altro condimento.
Pronta per qualsiasi utilizzo o altra ricetta.
Da anni noi ne facciamo scorta durante l'estate.
Aprire i vasetti d'inverno e sentire il profumo fresco dell'estate é una vera delizia.
Passata di pomodoro
#calendarioluglio
Semplicissima passata di pomodori, senza aggiunta da sale o altro condimento.
Pronta per qualsiasi utilizzo o altra ricetta.
Da anni noi ne facciamo scorta durante l'estate.
Aprire i vasetti d'inverno e sentire il profumo fresco dell'estate é una vera delizia.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Io utilizzo tutti i tipi di pomodori che ho nell'orto: san Marzano, cuori di bue, tondi.
Lavare bene i pomodori e tagliarli a pezzi. Portare sul fuoco e fare cuocere per circa 15 minuti. Quando la pelle si stacca facilmente spegnete il fuoco.
Scolare e lasciate raffreddare.
- 2
Passare i pomodori l'apposita macchina. Io ho quella manuale di plastica.
Divide il sugo dalla buccia. Le bucce le ripasso due volte.
- 3
Riempire i vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere e inserire in una pentola alta.
- 4
Ricoprire con abbondante acqua, fare cuocere dal bollore per 50 minuti. Tenere sempre a disposizione acqua già calda, al bisogno, affinché i vasetti siano sempre tutti ricoperti di acqua.
- 5
La passata così sottovuoto si conserva per due anni.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti