Poner la carne molida en un bowl y añadir la cebolla picada fina y el perejil deshidratado.

Añadir también el cilantro deshidratado, el Ras el hanout y la sal.

Agregar la pimienta molida y mezclar bien, la forma más eficiente es amasarlo con las manos.

Agregar el aceite de oliva. Integrar amasando bien. Aparte poner una cucharada de mantequilla blanda en un molde refractario.

Pincelarla por todos lados. En seguida agregar nuestra carne preparada y aplanarla de forma pareja.

Llevar al horno al máximo por 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo hacer un corte al centro y drenar el exeso de líquido y aplastar al centro. Paralelamente, mientras estaba la fuente en el horno hemos pelado 3 papas medianas.

Se cortan en rodajas de 1/2 cm y se doran en aceite por ambos lados. Reservar.

También preparar la salsa que pondremos encima con un poco de jugo de limón y el aceite de oliva.

Agregar sal y pimienta a gusto. Poner unas rebanadas de tomate sobre el pastel de carne y encima poner la salsa. Yo debería haber puesto las papas primero, pero me olvidé así es que las metí bajo los tomates y las que sobraron las puse alrededor. Llevar al horno precalentado a 220° C por 15 minutos más.

Sacar del horno, servir enseguida y acompañar con arroz graneado. Queda muy jugoso. Buen provecho. 😋