Después de lavar muy bien los nervios de vaca pon a hervir por hora y media en olla de presión

Después de que los nervios estén blandos ponga el caldero de la sopa y en el ponga a quemar el azúcar

Luego de que el azúcar este morena sin llegar a formar coágulos ponga los nervios a coger ese colorcito moreno

Agregue la cebolla, el ají, el orégano, una pizca de sal, dos caldos de pollo y los vegetales que anteriormente picó

Agregue del caldo dónde hirvió los nervios y deje hervir lo que echo anteriormente

Luego de que la auyama está blandita saquela y licuela vuelva y la hecha al caldero y si quiere le puede poner fideos, yo en lo personal no le puse