Para empezar, debes calentar la manteca a fuego bajo hasta que obtenga un color café no muy oscuro (porque se puede quemar).

Una vez listo este paso, asegúrate de usar un bowl seco y apto para temperaturas altas, agrega el azúcar blanco y el azúcar moreno junto con la manteca e integralo. Una vez hecho eso, añade el huevo.

Es momento de agregar la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Una vez listo, agregar la harina previamente tamizada para no formar grumos y los chips de chocolate.
En este paso, debes tapar tu mezcla con papel film y llevarla al frío por al menos 1 hora.

Pasado ese tiempo, la mezcla ya estará lista. Precalienta el horno a 180° y forma pequeñas bolitas del mismo tamaño con la masa, déjalas en una bandeja y dales un poco de frío antes de llevarlas al horno. Espera de 15 - 20 minutos y ¡Listo! A disfrutar 🍪

¡Tips para elevar tus galletitas!

• Asegúrate de respetar el tiempo de frío en la preparación, esto te dará como resultado galletas más frescas y suaves

• En caso de no utilizar bicarbonato de sodio, no sucederá nada grave, pero te lo recomiendo para que tus galletitas crezcan hacia los lados y no se queden hechas bolitas

• No tengas miedo con las chips de chocolate ¡Cuántas más mejor!

Que la disfrutes, Jules.