Ajiaco
#Globalcookpadgames2024.
Te comiste un asado y quedó un excedente de carnes preparadas?. Qué hacer con ellas?, Prepara esta sopa económica y llena de sabor.
Ajiaco
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Te comiste un asado y quedó un excedente de carnes preparadas?. Qué hacer con ellas?, Prepara esta sopa económica y llena de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta todos los productos en juliana, la zanahoria en bastón o rondell, la carne en tiras y las papas en bastones. Reservar.
- 2
Hacer un sofrito con la cebolla, cocinar hasta que se encuentre traslúcida.
- 3
Adicionar la carne y continuar cocinando por 5 minutos más. Dejar que la carne suelte sus jugos.
- 4
Adicionar el morrón y la zanahoria, cocinar por 5 minutos más. Luego adicionar las papas y continuar cocinando 5 minutos más, mezclando todos los productos.
- 5
Adicionar el vino blanco hasta cubrir. Rectificar sabor y dejar cocinar por 20 minutos con la olla tapada.
- 6
Servir preferentemente en librillo de greda, previamente calentado en el horno para mantener temperatura. Agregar un huevo dejando este se cocine con el calor del plato servido, unas longanizas y hojas de apio para adornar o cilantro picado.
- 7
Si no apeteces sopa, lo puedes servir seco y acompañar con arroz o ensaladas o simplemente el ajiaco sólo.
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