Corona de harina (use 000) sal al gusto, chorrito de aceite el que tengan y huevos al medio, recuerden que cada 100 gr de harina se usa 1 huevo.

Amasar unos 10-15 minutos hasta que nos quede una masa lisa y dejamos reposar una media hora

Pasado el reposo cortamos el bollo en tres y estiramos bien finita la masa a palote o máquina, una vez estirada espolvoreamos de ambos lados con harina enrollamos de ambas puntas hacia el centro y cortamos del grosor que más te guste.

Podes dejar secar los fideos estirados en un palo o simplemente en una bandeja espolvoreados con harina, al agua hirviendo y acompañamos de la salsa que más nos guste.🫶🏼